|
|
Wijtingfilets Met Kervelroomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 mooie wijtingreepjes
100 gr vers gehakte kervel
2 dl room
1 dl witte wijn
1 sjalot
40 gr boter
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1- Bak de fijngehakte sjalot in een grote pan met de gesmolten boter. Wanneer de sjalot glazig is geworden, de wijn toevoegen en aan de kook brengen. Tot de helft laten indikken.
2- Meng de room en de kervel, voeg peper en zout toe en giet alles in een pan. Breng aan de kook en zet het vuur dan zachter.
3- Leg de wijtingreepjes in de saus en laat 10 minuten zacht sudderen.
|
|
|